Бисквит на кефире и нежные пирожные из него!

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО :

• мука 280 гр.
• кокосовая стружка 200 гр.
• разрыхлитель 2 ч.л.
• соль щепотка
• сода 0,5 ч.л.
• сахар 200 гр.
• яйца 3 шт.
• растительное масло 125 мл.
• кефир 250 мл.

КРЕМ :

• молоко 2,5 ст.
• сахар 0,5 ст.
• мука 4 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• масло сливочное 100 гр.
• банан 2 шт.
• Шоколад 50 гр.

ТЕСТО :

1. Сухие ингредиенты теста перемешать.
2. Взбить в миксере яйца, растительное масло и кефир. В эту массу всыпать сухие ингредиенты и ещё раз перемешать.
3. Вылить тесто в смазанную маслом и мукой форму.
4. Выпекать при 180 -200 гр. 35 мин. Готовый бисквит оставить в форме пока не остынет!

КРЕМ :

1. Вскипятить 1,5 стакана молока с сахаром.
2. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до образования однородной массы.
3. Осторожно ввести получившуюся смесь в кипящее молоко.
4. Уменьшить огонь до минимума и варить, непрерывно помешивая, 7-8 мин. до загустения крема.
5. Снять с огня и дать полностью остыть!
6. Добавить сливочное масло комнатной температуры и нарезанный на куски банан, взбить блендером до однородности.

СОБИРАЕМ ПИРОЖНЫЕ:

1. Бисквит разрезать на два куска.
2. Теперь нашу половину снова разрезать на два или три части, но уже горизонтально. Аккуратно подровнять верх, немного срезав, сделать крошку.
3. Смазать кремом. Верх тоже смазать кремом.
4. Шоколад растопить на водяной бане и сделать полоски по верху крема ( шприцем ). Аккуратно зубочисткой, сделать рисунок.
5. Крошкой облепить бока.

Источник рецепта