ГлавнаяСтатьиСтатьи (обо всём)Шедевры кулинарии → Настоящие мексиканские тортильи (рецепт)

Настоящие мексиканские тортильи (рецепт)

13 июня 2013 - NikaChy
 
С детства у меня остались лишь самые лучшие воспоминания о том, как моя бабушка и прабабушка готовили тортильи. Они вручную замешивали тесто и готовили лепешки в старой печи на дровах. Именно эти печи и придавали тортильям незабываемый вкус и легкую коричневую корочку.
 
Я всегда с нетерпением ждал, когда же лепешки уже будут готовы, но дело это было небыстрое, так как бабушки никогда не использовали ни скалки, ни что-либо похожее, они всё делали своими руками. И я всегда тщательно следил за приготовлением мексиканских тортилий, и именно они были признаком уюта и тепла в доме для меня. 
 
С тех пор прошло много лет, и за это время я перепробовал множество разных рецептов тортилий, и остановился всего на одном, который больше всего напомнил мне те самые лепешки детства. Вот я и решил поделиться и с вами этим чудным рецептом.

Итак, для 12 тортилий нам понадобится:

1) 2 3/4 стакана муки;
 
2) 5 ст.л. растительного масла;
 
3) 3/4 ч.л. соли;
 
4) 3/4 стакана тёплой воды.
 
Что нужно сделать, чтобы приготовить мексиканские тортильи?
 
1. Смешайте муку и масло (жир).
 
2. Размешайте до полного исчезновения комочков.
 
3. Растворите соль в воде.
 
4. Влейте 2/3 стакана в смесь муки и масла.
 
5. Тщательно перемешайте.
 
6. Замесите тесто до получения однородной массы.
 
7. Разделите тесто на нужное количество порций и скатайте его в небольшие шарики.
 
8. Дайте тесту постоять в течении 30 минут.
 
9. Разогрейте несмазанную сковороду на большом огне.
 
10. Раскатайте тесто и выкладывайте тортилии по очереди на сковороду.
 
11. Обжаривайте лепешки с обоих сторон до золотисто-коричневой корочки.
 

Приятного аппетита!
 
Автор рецепта Rick Bayless
 
Еще статьи:
 
Кофейный коктейль Kori Coffee для жаркого лета
Торт без выпечки из арбуза
Салат «Козёл в огороде» по-мароккански

1637898

Похожие статьи:

Шедевры кулинарииДевять вкусных и несложных рецептов к праздничному столу

Пожаловаться!
Рейтинг: +4 Голосов: 4 5136 просмотров
Комментарии (6)
Добавить комментарий RSS-лента RSS-лента комментариев
Публикации в разделе "На досуге"
Большие секреты маленьких комнат
Теснота и захламленность – главная проблема помещений с маленькими комнатами. До сих пор встречаются комнаты, стоя в центре которых, можно дотронуться до стен во все четыре стороны.  
Понедельник: Вкусный обед из трех блюд!
Началась новая рабочая неделя. Очень сложно "сбросить" с себя налет впечатлений от прошедших выходных и с головой влиться в работу. Душа требует продолжения праздника и веселого настроения.   Не расстраивайтесь, мы поможем вам настроиться на рабочий лад и при этом продолжать чувствовать себя так, словно вы на отдыхе в пятизвездочном отеле!
Сочиняем продолжение сказки! Экспресс-конкурс
  Экспресс-конкурс   на лучшее продолжение сказки   "Город тачек"  
Разноцветная любовь
А какой у тебя любимый цвет? Проверь свою сексуальность в представленной радуге цветов.  
Нарния в твоем подъезде
Идея разрисовать свой подъезд пришла ко мне весьма неожиданно. Она стала отголоском детского увлечения, которое, впрочем, я никогда не воспринимала всерьез.   
Вкуснейшие кексы с изюмом
Самая простая выпечка очень часто получается самой вкусной. Недавно в моей кулинарной книге появился простейший рецепт кексов, которым хочу поделиться. Давайте узнаем, как можно приготовить очень вкусные кексы с изюмом.
Сказка про вишневую косточку
  В цветочном краю было много прекрасных королевств. Все они были дружны между собой и никогда не воевали. Король и королева Вишневого королевства были очень добрыми и хорошими людьми. Поэтому, когда они узнали, что скоро у них появится дочь, то решили устроить пир. 

Новые Клубы

 

Google+