Доброго всем здоровья!
О тыкве сказано ток много, что повторяться, наверное, не стоит — кладезь витаминов и минералов, помогает даже похудеть! Но что делать, если вкус тыквы не нравится ни Вам ни вашим детям? Ответ прост. Надо приготовить им вкусную тыквенную запеканку. В этой статье, мы расскажем подробно, как ее приготовить, чтобы она была очень вкусной.
До недавнего времени тыква в нашем рационе отсутствовала вообще — ну, разве что семечек захочется, тогда и кашу кое-как без особого энтузиазма поедим, да ещё и с собакой поделимся…
И вот однажды, тихо от нас, чтоб никто не догадался, (а то бананы не доживут!), моя мама приготовила тыквенную запеканку из какого-то журнала — получилось вкусно, но! Вкус тыквы всё равно проступал, несмотря на бананы, и ели мы её с дочкой только потому, что сверху были самые вкусные слайсы из бананов. Рецепт мне понравилась, да и иметь вкусный диетический десерт — хорошая находка! Сладенькое мы любим…
Идея "забить" вкус тыквы пришла внезапно — на Мастер-шефе готовили апельсиновый соус к мясу, я о таком вообще не слышала и побежала готовить… Какая вкусная штука получилась! И эксперимент превзошёл все мои ожидания — журнальный рецепт я переделала полностью, дополнив новыми полезными овощами и теперь тыква в нашей семье самый дорогой гость! Мне даже нетерпится поделиться рецептом!
Противень у меня 40х40см, исходя из его размеров — кол-во продуктов, кому поменьше — делите пополам:
Ингредиенты для тыквенной запеканки:
- Тыква — 1,5кг( можно до 2х, смотря какого размера.)
- Морковь — 500-800гр (смотря какого размера — у меня были 2-е по 300гр)
- Яблоки -0,5 — 1кг ( тоже можно до 2-х, чтоб слой выложить)
- Бананы- около 1,5кг, чтоб хватило покрыть верх.
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон, если есть.
- Масло подсолнечное — около 2 ст.л. для смазавания противня и в морковь.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Сахар около 6 ст.ложек — 4ст.л в соус, 2ст.л смешать с корицей.
- Корица 1-2 ч ложки (смешать с 2мя ст. л. сахара из 6ти)
Приготовление тыквенной запеканки:
АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС (отличается от традиционного!)
Снимаем цедру, Выжимаем сок, варим минут 10-ть. Блендером измельчаем до однородной массы, добавляем 4 ст.л. сахара. Крахмал разводим в 100мл воды и тонкой струйкой вливаем в сироп — густота жидкого кефра, если гуще — просто добавь воды.
Всё овощи-фрукты очищаем и режем пластиночками 3-4мм. Морковь трём на крупную тёрку и поливаем постным маслом, оставлям пропитаться.
Смазываем противень маслом. Выкладываем слой тыквы, морковку. И поливаем всё АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ.
Слой яблок, посыпаем цедрой и чуть взбрызгиваем соком. Посыпаем сахаром с корицей
И закрываем бананами, Хочу сказать, что чем больше бананов, тем вкуснее — так что бананов не жалейте! Не пожалеете...
В духовку на 1 час температура около 180-200º С.
Следите - через минут 40-50 попробуйте готовность тыквы соломинкой. Красота готова… А аромат...
Угощайтесь!!!
Жаль, даже попробовать нельзя… Скажу просто — когда я готовила моя доча сказала — нас трое, дели продукты на 3 части, свою часть я съем так, сырой. Из остального делайте себе эту "запиханку", я ЭТО ЕСТЬ НЕ БУДУ!!! Её ультиматум я пропустила мимо ушей… Когда всё было готово, я силой впихнула ей — просто попробуй, не ешь!!! Как результат — она сама за пол дня съела пол противня вместо обеда и ужина, а на завтрак, глядя на овсянку, спросила — А запеканки что, уже нет!?
Маленькие дополнения:
1. Объём продуктов в основном "на глаз", так как рассчитать их точный вес, сами понимаете, не совсем получается. Всё зависит от размера противня, ваших предпочтений в готовом блюде — кому-то не понравится морковь, маловато в наличии продуктов, и т.д. Я обычно подхожу к процессу творчески, исходя из наличия, поэтому здесь примерный объём, который можно корректировать на свой вкус.
2. Если есть изюм и другие сухофрукты, распарьте, измельчите и посыпьте по морковке — вкусненько+витамины.
3. Холодная вкуснее — настаивается за ночь и тыква приобретает насыщенный вкус апельсина!
4. Лимон добавьте, если яблоки сладкие. Перебейте в блендере или тонюсенькими слайсами подкислите по яблочкам. Можно просто порезанные яблоки обмазать кашицей, затем выложить их на противень.
5. Можно полить сладенькой сметанкой в тарелочке или сливками украсить — ещё вкуснее!
Тыквенная запеканка готова!
Я теперь готовлю два раза в неделю. Сладенького захотелось — а вот, диетический полезный десерт! Ешь и худеешь, красота!
Пробуйте!!!
Еще статьи:
Пироги с тыквой
Фаршированная тыква курицей и овощами.
Торт без выпечки из арбуза
Салат «Козёл в огороде» по-мароккански
1637950
.png){kind=small}
.png){kind=small}
.png){kind=small}
.png){kind=small}
Рейтинг — 0 
1 участник
